Caratteristiche:
    Formaggio a posta omogenea e cremosa, di gusto leggermente acidulo.
    Il sapore può essere esaltato con I'aggiunta di erbe aromatiche (peperoncino, erba cipollina).
Ingredienti:
    Latte Fresco Pastorizzato, Fermenti Selezionati, Caglio, Sale.

    Modalità di Conservazione:
    in Frigorifero a + 4° C.

    Sbelf-life:
    10 Giorni dalla Data di Consegna

    Lotto di Produzione:
    Coincide con la Data di Scadenza

    Forma:
    Cilindrica

    Peso Medio:
    200 g al pezzo

    Confezionamento:
    Vaschette da 6 pezzi
Parametri Microbiologici
(in riferimento al D.P.R. 54/97 allegato C cap. 2)
  • listeria monocytogenes assente in 25 g
  • Salmonella spp assente in 25
  • Staphyiococcus aureus < 100 ufc/g
  • Escherichia coli < 100 ufc/g
  • Coliformi < 10000 ufc/g
Parametri Chimico-Fisici
Assenza di conservati
    pH 5,10
    grasso s/s 50%
    umidità 60%